Die internationale Vereinigung JRE-Jeunes Restaurateurs und United Waterways bündeln ihre Kräfte. Ziel der Partnerschaft sei es, das kulinarische Erlebnis auf Fluss- und Seereisen weiterzuentwickeln und gleichzeitig gezielt in den gastronomischen Nachwuchs an Bord zu investieren.
(Bild: United Waterways)
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Die Zusammenarbeit bringe das internationale Netzwerk der JRE mit über 400 Restaurants weltweit mit der maritimen Plattform von United Waterways zusammen, die mehr als 120 Schiffe betreibt und über 50 Marken auf Flüssen und Ozeanen vereint.
Was beide Partner eine, seo ein gemeinsames Verständnis von Qualität, Verlässlichkeit und nachhaltiger Entwicklung. Auf dieser Basis entstehe eine Kooperation, die mehr ist als die Summe ihrer Teile: ein Austausch von Know-how, die Förderung junger Talente und neue Impulse für die Gastronomie an Bord.
„Die Zusammenarbeit mit den JRE stärkt unser kulinarisches Profil auf nachhaltige Weise. Sie verbindet Nachwuchsförderung, handwerkliche Qualität und starke Marken mit dem gemeinsamen Ziel, unseren Gästen besondere Erlebnisse zu bieten und gleichzeitig echte Perspektiven für die nächste Generation von Köchinnen und Köchen zu schaffen“, so Stefan Bloch, COO bei United Waterways.
Nachwuchs fördern, Leidenschaft weitergeben
Im Zentrum der Partnerschaft steht ein gemeinsames Ziel: junge Talente zu fördern und kulinarische Identität erlebbar zu machen. Nachwuchskräfte an Bord der United Waterways Schiffe profitieren künftig vom Austausch mit den JRE Köchinnen und Köchen, und zwar durch Wissenstransfer, persönliche Einblicke und neue Impulse für ihre Entwicklung.
So entstünden neue Perspektiven für die nächste Generation: Räume zum Lernen, zum Ausprobieren und zum Weiterdenken. Gleichzeitig erleben Gäste eine Küche, die die Vielfalt und den Charakter der jeweiligen Regionen widerspiegelt – authentisch, hochwertig und nah am Ursprung.
Genuss an Bord und Land
Gemeinsam entwickeln JRE Mitglieder Gerichte, die sich an den kulinarischen Besonderheiten der grossen europäischen Flusslandschaften orientieren: von Elbe, Rhein und Mosel über Donau und Douro bis hin zu Seine und Garonne. Die Rezepte verbinden dabei regionale Identität mit den Anforderungen der Bordküche und schaffen so ein kulinarisches Erlebnis, das die Reise auf besondere Weise begleitet.
Ergänzt werde dieses Angebot durch einen gemeinsamen Genuss-Guide an Bord ausgewählter Schiffe. Er stellt JRE Restaurants entlang der Reiserouten vor und gibt Gästen Empfehlungen für kulinarische Entdeckungen an Land. So werde aus der Reise ein durchgängiges Genusserlebnis über den Tellerrand hinaus, von der Region inspiriert und eng mit ihr verbunden.
„Wir freuen uns sehr über die Partnerschaft mit United Waterways. Sie gibt uns die Möglichkeit, unsere Leidenschaft für kulinarische Qualität entlang der grossen europäischen Flüsse erlebbar zu machen. Gleichzeitig eröffnet sie jungen Köchinnen und Köchen neue Chancen, ihr Handwerk weiterzuentwickeln und weiterzugeben. Und sie sorgt für genussvolle Momente bei unseren Gästen, und dass sowohl an Bord als auch an Land“, sagt Nicolai P. Wiedmer, Vizepräsident des internationalen JRE Vorstands.
Die Partnerschaft verbindet die kulinarische Expertise der JRE mit der operativen Stärke von United Waterways. Ziel ist es, neue Impulse für Gastronomie, Gastfreundschaft und Reiseerlebnisse zu setzen. Mit einem klaren Fokus auf Qualität, Verlässlichkeit und nachhaltige Entwicklung.
Im Mittelpunkt stehen dabei strukturierte Nachwuchsförderung, durchdachte kulinarische Konzepte und ein gemeinsames Verständnis von Gastlichkeit. So entsteht ein Ansatz, der über einzelne Massnahmen hinausgeht und langfristig wirkt.
Die Zusammenarbeit wird zudem international weitergedacht: Über die Kooperation von United Waterways mit Mitsukoshi Isetan Nikko Travel, Ltd. werden ausgewählte Elemente der Partnerschaft auch in den japanischen Kreuzfahrtmarkt eingebracht. Damit entsteht eine Brücke zwischen europäischer Regionalküche und internationalen Erwartungen. Kulinarik wird so nicht nur erlebbar, sondern auch verständlich. Als Handwerk, als Kultur und als Teil einer Reise, die verbindet.
